Zöldbab saláta

Még  friss zöldbabból lehet készíteni ezt a finom salátát, akár húsokhoz köretként, de magában is finom.

Hozzávalók: párolt zöldbab jól lecsöpögtetve

                   2-3 főtt tojás apró kockákra vágva

                   fél alma apróra vágva

                   egy marék snidling összevágva

                   kb 7 dkg reszelt sajt

                   esetleg fél paprika összevágva vagy 

                   kevés párolt brokkoli

Öntetként majonéz és tejföl jól kikeverve kevés sóval, borssal valamint 1 teáskanál mustár vagy citromlé.

Fecske Csaba: Neszt se ütve

Vénasszonyok nyara a Marosháton

A Maroshát  a Marostól északra, Nagylaktól Mezőhegyesen, Tótkomlóson át egész Orosházáig húzódó sík vidék.

Az 1700-s években szlovákokat telepítettek erre a vidékre, akik hosszú időn át zárt közösségekben éltek itt. Házaik alját kékre festették és ujjal pingálták rá a mintákat.

Településeiken az evangélikus templomok tornyát buzogány díszíti, ahogy a tájház kéményét is.

Tótkomlós város neve is a betelepített szlovákokra utal, valamint a sok vadkomlóra, amit   itt találtak. A város körüli kiterjedt tanyavilág mára eltűnőben van, emlékét őrzi az 1985-ben eredeti vert falú módon épített tanyamúzeum az orosházi út 15. km kövénél. Előkertjében nő a város címerében is látható komló.

A tetőn pedig kövirózsa...

Kardoskúttól nyugatra található Fehértó a Dél-Tiszántúl legértékesebb, időszakos vízállású szikes tava. A Körös-Maros Nemzeti Park részterületeként fontos madárátvonulási terület, pl a darvak vonulási útvonalába eső pihenő állomás. A nemzeti park kardoskúti múzeumában valamint a sóstói őshonos állat telepen sok érdekesség látható, az út mentén pedig madárles helyeket alakítottak ki, melyet főként novemberben érdemes felkeresni.

Ég a nap melegtől a kopár szik sarja...

És nyílik  a sóvirág

A bikák szarva végén fém védőgömb van.

Akár lovaskocsival is bejárható a puszta.

Tótkomlóstól 4 km-re déli irányban található a pár száz lakosú Nagyér. Csöndes, gondozott  utcái nyugalmat sugároznak, szépen felújított épületei és parkja sétára invitálja a turistákat...

Szállást a Zöldbéka nevű turista szállón találhatunk.

Koraőszi hangulat

Fecske Csaba

Mint tisztáson az őz

Mint tisztáson az őz

szalad át rajtunk

az idő     nyomában

emlék és fájdalom

leszivárog lassan a mélybe

romolhatatlan

a romlandó helyébe

Kati szelet

Kipróbált, hagyományos receptek

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 csomag sütőpor, 3 tojássárgája és annyi tej, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

A hozzávalókból először fakanállal, majd kézzel tésztát gyúrunk és három részre osztjuk, 3 lapot nyújtunk belőlük, amiket külön-külön kisütünk.

Krém: Ha kisültek, az egyik lapot belemorzsoljuk 2 dl vaníliás tejbe, hozzákeverünk még 2 evőkanál kakaót és 1 dl rumot. 

Közben 10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg porcukorral és hozzákeverjük a kakaós keverékhez.

A sütemény összeállítása: alulra kerül egy tésztalap, erre rákenjük a fenti kakaós krémet, erre jön a második tésztalap. 

A tetejére pedig  hab kerül: 3 tojásfehérjéből 20 dkg porcukorral gőz felett felvert hab.

Erre csokit reszelünk végül.

A hab elkészítése részletesen a habos linzernél található.

Imago mundi: Szőlő

Szőlő –
sárból, napsugárból ékszer,
sárga-zöld csillogás,
sorsod –
kristálygömbbe rajzolt képeken
a változás,

ahogy félsz, ahogy játszol,
mész az utcán, szépnek látszol egy nyári délután,
míg a lét és a nem-lét
minden emlék fényes gömbjét megőrzi asztalán.

Szőlő –
szádban érzed édes ízét,
mint kérdés a válaszát.
Az élet
összefűzi színes fénygolyók
gyöngysorát,

ahogy sírsz, ahogy táncolsz,
hűvös csillagokat számolsz egy téli éjszakán,
ahogy állsz,buszra várva,
és árnyékból egy utcalámpa a jövőt vetíti tán.

Tölts még a borból,
és ami egykor édes szőlő volt,
újból rád talál,
és érzed, hogy lassan szívedbe árad, fejedbe száll…

…és újra sírsz, újra táncolsz,
újból csillagokat számolsz egy téli éjszakán,
Újra állsz, buszra várva,
És árnyékból egy utcalámpa vetít a házfalán.
Újra félsz ,újra játszol,
Újból kisgyereknek látszol egy bérház udvarán,
mert a lét és a nem-lét

minden élet szőlőfürtjét megőrzi asztalán.

A szövegíró a KFT-ből ismert Bornai Tibor, az énekesnő pedig a mátészalkai születésű Pénzes Matild.  Két évvel ezelőtt voltunk egy koncertjén az együttesnek Mátészalkán, értékes, szép délután volt a régi zsinagógában. Az együttes honlapja www.imagomundiproject.hu
Sajnos idén elmaradt a Fényes napok című rendezvénye a városnak, pedig sok színvonalas koncertet és előadást rendeztek az elmúlt években szeptember elején, többek között a fenti együttesét is. A rendezvény elnevezése arra utal, hogy 1888-ban Mátészalkán gyulladt ki először az  elektromos közvilágítás.

Ez a dal pedig szerintem csodálatos és most aktuális is, hisz elkezdődött a szüret.